张健
【姓名】 张健
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 草莓汁,出汁率,纤维素酶,澄清果汁,酶解,果浆,果胶酶,制剂厂,农业微生物,果汁厂,生产中,草毒,果汁加工,盐城市,东海县,原汁,时间缩短,脱胶,果汁,浓缩果汁,
【工作单位】 江苏省盐城市农业微生物制剂厂
【曾工作单位】 江苏省盐城市农业微生物制剂厂;
【所在地域】 江苏
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[1]万日余,顾岱芳,张健,蔡松海,许兴才,李祥.纤维素酶在草莓汁生产中的应用[J]食品科学.1997,(04)
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