肖萍
【姓名】 肖萍
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 调理香精,虫草,调味料,灵芝,Maillard反应,风味物质,反应型,风味前体,食感,香精,肉香味,羰基化合物,前体物质,挥发性,酱油粉,增香,调味原理,天然提取物,天然食品香精,呋喃酮,含硫化合物,...
【工作单位】 江苏省无锡中萃食品有限公司
【曾工作单位】 江苏省无锡中萃食品有限公司;
【所在地域】 江苏无锡
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/2 2 0 0 7 208
中国期刊全文数据库    共找到2篇
[1]宁发子,吴东星,肖萍,章泉发.虫草灵芝调味料的研制[J]食品工业.2001,(05)
[2]宁发子,葛荣华,肖萍,陈俊旭,侯亚龙.反应型风味调理香精[J]中国调味品.2002,(02)
更多