宁发子
【姓名】 宁发子
【职称】 工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 调料、方便面、膨化食品等产品的技术开发和生产
【发表文献关键词】 风味调味料,风味调味剂,调理香精,猪血,汤料,调味料,方便面,maillard反应,虫草,风味物质,天然调味料,灵芝,呈味,Maillard反应,方便面汤料,生产技术,添加剂,反应型,食感,风味前体,...
【工作单位】 江苏省无锡中萃食品有限公司
【曾工作单位】 江苏省无锡中萃食品有限公司;
【所在地域】 江苏无锡
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[1]宁发子,郭匡平,张君丽.猪血制备风味调味剂的生产技术[J]食品科技.2000,(03)
[2]宁发子,葛荣华,耿颍丽,张玉新,徐玉超.反应型风味调理香精的制备与应用[J]食品科技.2000,(06)
[3]宁发子,吴东星,肖萍,章泉发.虫草灵芝调味料的研制[J]食品工业.2001,(05)
[4]宁发子,葛荣华,肖萍,陈俊旭,侯亚龙.反应型风味调理香精[J]中国调味品.2002,(02)
[5]宁发子,郭匡平,蔡冬,马青,曾宪经.方便面风味调味料的种类与应用[J]食品科技.1999,(05)
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