葛荣华
【姓名】 葛荣华
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 调理香精,maillard反应,风味物质,Maillard反应,反应型,风味前体,前体物质,肉香味,香精,挥发性,羰基化合物,天然食品香精,呋喃酮,含硫化合物,食品风味,加热过程,热降解,肉香,天然提...
【工作单位】 江苏省无锡中萃食品有限公司
【曾工作单位】 江苏省无锡中萃食品有限公司;
【所在地域】 江苏无锡
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[1]宁发子,葛荣华,耿颍丽,张玉新,徐玉超.反应型风味调理香精的制备与应用[J]食品科技.2000,(06)
[2]宁发子,葛荣华,肖萍,陈俊旭,侯亚龙.反应型风味调理香精[J]中国调味品.2002,(02)
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