汤坤泉
【姓名】 汤坤泉
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 西瓜,啫喱,冻力,料液,食用胶体,冻胶,果冻粉,溶胶,果冻,制品风味,原料,食用胶,胶凝,果胶,糖酸比,胶体浓度,投糖量,投料量,PH值,西瓜汁,
【工作单位】 江苏省无锡市食品研究所
【曾工作单位】 江苏省无锡市食品研究所;
【所在地域】
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[1]李济涛,倪荔璋,汤坤泉.西瓜啫喱粉的研制[J]食品科学.1992,(04)
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