陈培琦
【姓名】 陈培琦
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 草莓果,O3处理,保鲜效果,贮藏品质,草莓,热处理,呼吸强度,腐烂指数,还原糖含量,腐烂率,抗坏血酸含量,呼吸速度,贮藏期间,有机酸含量,食品科技,南京农业大学,热风处理,可溶性固形物,花青素含量,贮...
【工作单位】 江苏省连云港市东海果汁有限公司
【曾工作单位】 江苏省连云港市东海果汁有限公司;
【所在地域】 连云港
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[1]耿胜荣,段颖,顾振新,陈培琦,邱永新,刘安虎.O_3处理对草莓果贮藏品质的影响[J]食品与发酵工业.2003,(11)
[2]耿胜荣,张艳芬,顾振新,段颖,陈培琦,刘安虎,邱永新.热处理对袋装草莓果保鲜效果的影响[J]食品与发酵工业.2004,(06)
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