马宗华
【姓名】 马宗华
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 松花蛋白,蛋肠,栅栏技术,烤肠色素,发色剂,低温肉制品,松花,干燥,上色,烟熏,保鲜,肉制品,色泽稳定性,蒸煮,松花蛋,添加量,稳定性,环丝,煮制,鸡蛋,细菌,水活度,栅栏因子,菌量,保鲜剂,肠杆菌,...
【工作单位】 江苏省姜堰市贝特尔食品复合添加剂厂
【曾工作单位】 江苏省姜堰市贝特尔食品复合添加剂厂;
【所在地域】 泰州
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[1]王文韬,马宗华.松花蛋肠色泽稳定性的研究[J]肉类工业.2003,(02)
[2]王文韬,马宗华.烤肠色素的应用研究[J]肉类工业.2003,(04)
[3]马宗华,王文韬.栅栏技术在肉制品中的应用[J]肉类工业.2004,(05)
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