单华东
【姓名】 单华东
【职称】 工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;预防医学与卫生学;工业经济;
【研究方向】 食品质量安全管理和产品的研发工作
【发表文献关键词】 Nisin,特性,作用机理,影响因素,应用,乳酸链球菌素,天然生物防腐剂,天然食品防腐剂,原料乳,天然存在,腐败变质,牛奶样品,溶解度,生产过程,菌落总数,不同贮存期,添加剂,生物保鲜技术,奶酪,微生...
【工作单位】 江苏省淮安市快鹿牛奶有限公司
【曾工作单位】 江苏省淮安市快鹿牛奶有限公司;
【所在地域】 江苏淮安
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[1]单华东;孔令伟;江汉湖;.食品质量感官分析技术在酸牛奶检测中的应用[J]江苏食品与发酵.2008,(01)
[2]单华东;孔令伟;江汉湖;.HACCP体系在袋装巴氏鲜牛奶生产中的应用[J]江苏食品与发酵.2008,(02)
[3]王蕊,高翔,孔令伟,单华东.乳酸链球菌素(Nisin)及其在乳品中的应用[J]中国供销商情(乳业导刊).2005,(04)
[4]王蕊,孔令伟,单华东,高翔.学生奶安全现状及对策[J]中国供销商情(乳业导刊).2005,(09)
[5]徐子伟;范东庆;陈江;张永斌;孔令伟;单华东;.HACCP系统在巴氏杀菌乳生产中的应用[J]江苏预防医学.2005,(04)
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