刘兴照
【姓名】 刘兴照
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;环境科学与资源利用;畜牧与动物医学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 白酒勾兑,甜味剂,白酒,甜度,单细胞蛋白,甜味,蛋白糖,典型风格,帘子曲,单细胞蛋白饲料,品温,风味化学,风味特征,浓香型白酒,通风培养,固形物,呈味物质,蒸馏酒,杂味,酱香,酒体,乳酸乙酯含量,鲜酒...
【工作单位】 江苏省国营双洋酒厂
【曾工作单位】 江苏省国营双洋酒厂;
【所在地域】 江苏泗洪,
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[1]刘兴照.利用酒糟生产单细胞蛋白饲料[J]食品科学.1994,(04)
[2]刘兴照.利用酒糟生产单细胞蛋白饲料[J]中国酿造.1994,(01)
[3]刘兴照.利用酒糟生产单细胞蛋白饲料[J]葡萄栽培与酿酒.1994,(02)
[4]刘兴照，张德才.试论白酒中乳酸乙酯含量的降低[J]食品科学.1995,(06)
[5]张德才,刘兴照.试论固态白酒中乳酸乙酯含量的降低[J]中国酿造.1995,(02)
[6]刘兴照.高温大曲的特性及作用[J]食品与发酵工业.1996,(02)
[7]刘兴照.高温大曲的特性及作用[J]中国酿造.1996,(03)
[8]刘兴照,贺尔军.白酒勾兑过程中甜味剂的选择[J]中国调味品.1992,(11)
[9]刘兴照,贺尔军.白酒勾兑过程中甜味剂的选择[J]食品工业.1992,(06)
[10]王太新,王树龙,刘兴照.AADY在浓香型大曲酒生产中的应用[J]食品科学.1993,(06)
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