张世全
【姓名】 张世全
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;园艺;一般服务业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 咸肉,山药,鹌鹑,血肠,山药片,烫制,加工方,块茎,原料肉,小窍门,盐卤,干制,进风口,滨海县,取料,刀口,盐渗透,丁香粉,碎油,蹄腿,盐水,肥膘,片体,成品,烧鸡,猪小肠,肉质,刀工,宰杀放血,冬季...
【工作单位】 江苏省滨海县三中港食品总厂
【曾工作单位】 江苏省滨海县三中港食品总厂;
【所在地域】 江苏滨海
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[1]张宏路,张世全.脆香鹌鹑烫制工艺[J]广西畜牧兽医.2003,(01)
[2]张世全,张宏路.鲜嫩猪血肠的灌制加工[J]河南畜牧兽医.2003,(04)
[3]张世全,张路.嫩脆卤鹅加工工艺[J]河南畜牧兽医.2003,(12)
[4]张世全,周红翠.金黄香鸽的腌制加工[J]河南畜牧兽医.2001,(11)
[5]张世全,周红翠.山药上市 加工增值[J]农村实用技术.2001,(06)
[6]张世全,张宏路.优质咸肉的制作方法[J]农村实用技术与信息.2001,(12)
[7]张世全,周红翠.金黄香鸽的加工[J]农技服务.2001,(11)
[8]张洪路,张世全.消闲兔肉松的制作方法[J]农村经济与科技.2001,(11)
[9]张世全,张宏路.鲜嫩猪血肠加工方法[J]保鲜与加工.2002,(02)
[10]张世全,张宏路.优质咸肉的制作方法[J]农业科技与信息.2002,(03)
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