侯杰
【姓名】 侯杰
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 葡萄糖氧化酶,啤酒风味稳定性,措施,缺陷,啤酒,风味稳定性,老化味,过氧化,氢酶,改进措施,葡萄糖氧化,羟基自由基,啤酒风味老化,葡萄糖含量,活性氧,亚硫,自由基,酶处理,葡萄糖,酶氧化,
【工作单位】 济南啤酒集团总公司
【曾工作单位】 济南啤酒集团总公司;
【所在地域】 山东济南
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