王江红
【姓名】 王江红
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 菌落计数,盐水火腿,准确率,滚揉,琼脂平皿,渣子,持水性,原料肉,产品质量,盐水注射,营养琼脂培养基,发色,农工商集团,化验室,汁液流失,PSE肉,试剂,解冻过程,保水性,氯化三苯,肉中心温度,滚揉机...
【工作单位】 济南农工商集团肉联厂
【曾工作单位】 济南农工商集团肉联厂;
【所在地域】 济南
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[1]王江红,李前伟.提高菌落计数准确率的一种简便方法[J]山东肉类科技.1998,(01)
[2]谢宗清,王江红.西式盐水火腿工艺与产品质量浅析[J]山东肉类科技.1998,(02)
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