孙立成
【姓名】 孙立成
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 葡萄醋,全氮利用率,强化制曲,氮利用,酱油,操作管理,工艺技术,酿造厂,酒精发酵,葡萄原酒,济南,醋酸菌,葡萄汁,醋酸发酵,消化率,酶活力,葡萄酒酵母,蒸料,酵母膏,醋酸,酵母,工艺条件,酵母菌,芽糖...
【工作单位】 济南酿造厂
【曾工作单位】 济南酿造厂;
【所在地域】 济南
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[1]孙立成,刘萍.强化制曲操作管理 提高酱油全氮利用率[J]中国调味品.1994,(02)
[2]孙立成,刘萍.利用QO方法,提高酱油全氮利用率[J]上海调味品.1994,(01)
[3]施安辉,韩风华,曲品,孙立成,沈岩,王兴良.葡萄醋工艺技术的研究[J]中国酿造.1995,(01)
[4]孙立成.采用电瓶叉车输送熟料及成曲[J]中国调味品.1992,(01)
[5]鹿洪娟,孙立成.年产万吨酱油车间概况及主要设备选型[J]中国调味品.1993,(04)
[6]鹿洪娟;孙立成;.酱油原池发酵浸淋工艺及配套设备[J]中国调味品.1993,(12)
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