周枫
【姓名】 周枫
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 改性淀粉,西式火腿肠,滚揉,出品率,原淀粉,嫩化,原料肉,盐水注射,肉制品加工,滚揉机,灌肠类,肉制品,赋型剂,保水性,析水,模具,货架期,专用,淀粉,粘着性,
【工作单位】 吉林省吉发实业集团吉发改性淀粉有限公司
【曾工作单位】 吉林省吉发实业集团吉发改性淀粉有限公司;
【所在地域】 长春市
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[1]张风宽,吴延东,周枫.用改性淀粉加工西式火腿肠的试验报告[J]肉类工业.1997,(07)
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