孙学令
【姓名】 孙学令
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 鹅肉红肠,淀粉磷酸酯,新工艺,环状糊精,肠衣,斩拌,木瓜蛋白酶,红肠,大豆分离蛋白,细菌指标,食品工程,组织状态,淀粉,最佳配方,感观质量,煮制,吉林农业,肉制品厂,感观,理化指标,
【工作单位】 吉林省长春市商业肉制品加工厂
【曾工作单位】 吉林省长春市商业肉制品加工厂;
【所在地域】 长春
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[1]张凤宽,刘学军,谢春阳,姜军,孙天朴,孙学令.鹅肉红肠加工新工艺[J]肉类研究.2002,(02)
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