孙长庚
【姓名】 孙长庚
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 热水降酸,浓香型白酒,新技术,回糟,发酵工艺,回糟酒,发酵醅,糖化酶,产酒量,专用曲,降酸剂,酒质,产量,水喷淋,理化指标,蒸汽加热,传统工艺,新工艺,比较研究,感观质量,预处理工艺,活性干酵母,排酸...
【工作单位】 湖南省湘窖酒业有限公司
【曾工作单位】 湖南省湘窖酒业有限公司;
【所在地域】 湖南邵阳
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[1]杨志龙,熊翔,孙长庚,余有贵,胡湘泉.提高回糟产酒量的研究[J]邵阳学院学报(自然科学版).2005,(02)
[2]余有贵,熊翔,孙长庚,杨志龙,胡湘泉.回糟预处理工艺的比较研究[J]中国酿造.2005,(08)
[3]余有贵,孙长庚,熊翔,杨志龙,罗俊.回糟发酵新技术的研究[J]食品工业.2005,(04)
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