唐松元
【姓名】 唐松元
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;园艺;
【研究方向】
【发表文献关键词】 板栗仁,板栗产品,护色方法,速冻,多酚氧酶,酶褐变,褐变机理,护色剂,细胞结构,护色,褐变,加工工艺,冻藏,栗仁,酶活性变化,护色液,护色技术,非酶褐变,酶活性,植酸,亚硫,冰晶,冻结点,板栗,美拉德...
【工作单位】 湖南省森林植物园
【曾工作单位】 湖南省森林植物园;
【所在地域】 湖南长沙
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[1]刘艳;方晓燕;唐松元;.壶瓶山野生观花植物资源的保护和利用[J]湖南林业科技.2009,(02)
[2]黎继烈,陈永安,唐松元,罗先权.板栗产品的褐变及护色方法研究[J]林业科技通讯.2001,(10)
[3]黎继烈,陈永安,唐松元,罗军,罗先权.速冻板栗仁加工工艺及关键护色技术研究[J]林业科技开发.2001,(06)
[4]黎继烈,陈永安,唐松元,邱德英.速冻对板栗仁细胞结构的影响与酶活性变化的研究[J]林业科技开发.2002,(02)
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