曹小彦
【姓名】 曹小彦
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 罗非鱼碎肉,鱼松,生产工艺研究,感官评定,湖南农业大学,蒸煮时间,大肠菌群,蛋白质,肉质,速冻,微生物检验,湖南长沙,水分,大豆蛋白,下脚料,调味料,致病菌,香辛料,植物油,压榨机,
【工作单位】 湖南省长沙市蔬菜食品质量安全检测中心
【曾工作单位】 湖南省长沙市蔬菜食品质量安全检测中心;
【所在地域】 湖南长沙
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[1]邓后勤;夏延斌;曹小彦;危小湘;曹薇;卢琼;.麻辣风味鱼松的调味研究[J]现代食品科技.2006,(01)
[2]何红梅;薛则尧;曹小彦;.碘吸收滴定法测定食品中二氧化硫残留量[J]食品与机械.2006,(03)
[3]邓后勤,夏延斌,曹小彦,危小湘,曹薇,徐发.用罗非鱼碎肉制作鱼松的生产工艺研究[J]现代食品科技.2005,(03)
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