应如冰
【姓名】 应如冰
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 凝固型酸奶,配制,酸奶,凝固型,热震荡,发酵法生产,助凝剂,稳定剂,甜牛奶,调配法,乳清,乳酸菌,保质期,鲜牛乳,调香,乳酸菌饮料,菌型,全乳固体,全脂乳,活菌,
【工作单位】 黑龙江摇篮乳业股份有限公司
【曾工作单位】 黑龙江摇篮乳业股份有限公司;
【所在地域】 黑龙江哈尔滨
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[1]刘鹏,应如冰,杨朋,吴松成.调配凝固型酸奶[J]中国乳品工业.2001,(03)
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