毛宏放
【姓名】 毛宏放
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 白酒,发酵乳制品,麦芽,双歧杆菌,乳酸杆菌,生物学特性,乳酸菌,浸出率,发酵剂,啤酒,煮沸色度,可溶性氮,糖化时间,两歧双歧杆菌,嗜酸乳杆菌,麦汁,芽色,长双歧杆菌,稳定性,焙焦,活菌数,糖化力,吸附...
【工作单位】 黑龙江省食品工业学校
【曾工作单位】 黑龙江省食品工业学校;
【所在地域】 黑龙江哈尔滨
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[1]李春树,张国义,毛宏放.麦芽指标与啤酒质量[J]酿酒.2000,(03)
[2]黄书声,高军,毛宏放.论我国白酒稳定性的研究[J]酿酒.2001,(04)
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