何远芹
【姓名】 何远芹
【职称】
【研究领域】 一般化学工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 凝乳热变性,酸败,浸出,喷雾干燥,大豆蛋白,预防措施,热处理,中蛋白,加工过程,蛋白变性,分离蛋白,佳木斯市,食品公司,三江,碱提,大豆分离蛋白,渣粘度,白液,豆渣,闪蒸罐,
【工作单位】 黑龙江省三江食品公司
【曾工作单位】 黑龙江省三江食品公司;
【所在地域】 黑龙江佳木斯
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[1]习文社,何远芹,刘炳奎,栾居科,刘少华.大豆蛋白在加工过程中蛋白变性和预防措施[J]中国油脂.2000,(04)
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