王丹
【姓名】 王丹
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 乳清,乳清饮料,乳酸菌,发酵饮料,酸度,乳清蛋白,加工技术,乳品工业,干酪,发酵剂,乳糖,活菌数,发酵乳,酪蛋白,保质期,检验方法,牛乳,全乳固体,乳酸菌发酵剂,混合型,
【工作单位】 黑龙江省乳品工业技术开发中心
【曾工作单位】 黑龙江省乳品工业技术开发中心;
【所在地域】
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[1]王丹,覃雯,孙涛.发酵乳清饮料的加工技术[J]中国乳品工业.1997,(02)
[2]刘明厚;王丹;.如何提高酸凝乳和酸乳饮料的纯正风味及生物学价值[J]中国乳品工业.1992,(01)
[3]刘鹏;任新宇;王丹;刘国强;.酸奶中乙醛含量测定方法的初步探讨[J]中国乳品工业.1992,(04)
[4]王丹;刘鹏;.酸奶中联乙酰含量测定方法的初步探讨[J]中国乳品工业.1992,(02)
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