张君
【姓名】 张君
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 面包添加剂,面包,直链淀粉,乳化剂,改良剂,增白作用,蛋白质分解,类胡萝卜素,发酵时间,体积增大,师范学院,面包组织,面粉,粮食研究所,面包老化,色素带,淀粉老化,优质面包,面包生产,商品检验局,
【工作单位】 黑龙江省进出口商品检验局
【曾工作单位】 黑龙江省进出口商品检验局;
【所在地域】
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[1]张君,杨君宏.脱脂豆粕的综合利用[J]吉林粮食高等专科学校学报.1995,(01)
[2]高杨,赵骥民,杨君红,张君.JMT型高效面包添加剂的研制[J]松辽学刊(自然科学版).1996,(01)
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