黄英
【姓名】 黄英
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 原料干酪,再制干酪,溶解盐,高达干酪,干酪,不同成熟期,组织状态,不同种类,不同比例,条件,多聚磷酸钠,天然干酪,添加量,乳化温度,乳化时间,焦磷酸钠,酪蛋白,吸水作用,碳酸氢钠,添加水,
【工作单位】 黑龙江乳业集团有限责任公司
【曾工作单位】 黑龙江乳业集团有限责任公司;
【所在地域】 黑龙江哈尔滨
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[1]邓丹,黄英.再制干酪的研究[J]中国乳品工业.2005,(04)
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