鲁慧峰
【姓名】 鲁慧峰
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;畜牧与动物医学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 再制干酪,原料干酪,加工,融化,乳化剂,溶解盐,干酪,天然干酪,多聚磷酸钠,添加量,组织状态,焦磷酸钠,高达干酪,酪蛋白,乳化温度,吸水作用,碳酸氢钠,硬度,研究确定,pH值,
【工作单位】 黑龙江龙丹乳业科技股份有限公司
【曾工作单位】 黑龙江龙丹乳业科技股份有限公司;
【所在地域】 黑龙江哈尔滨
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[1]鲁慧峰;王慧;.酸奶中特征菌检测计数方法的研究[J]中国乳业.2010,(07)
[2]鲁慧峰;.影响母乳成分变化的因素分析[J]中国乳业.2010,(11)
[3]王亚威,邵辉,鲁慧峰.再制干酪的研究[J]中国乳品工业.2003,(05)
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