冯永财
【姓名】 冯永财
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 食品保鲜
【发表文献关键词】 大豆肽,生理活性,溶解性,粘度,加工特性,助溶效果,生理,味阈值,铁离子,水解度,大豆,诱导期,刺激阈值,抗氧化性,抗氧化,物化特性,水解物,哈尔滨商业大学,原料,乳化性,
【工作单位】 黑龙江龙丹乳业科技股份有限公司
【曾工作单位】 黑龙江龙丹乳业科技股份有限公司;
【所在地域】 黑龙江哈尔滨
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[1]冯永财,赵晓丹,刘涛.大豆肽的生理及加工特性分析[J]哈尔滨商业大学学报(自然科学版).2003,(01)
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