JaapOostra
【姓名】 JaapOostra
【职称】
【研究领域】 生物学;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 固态发酵,真菌生长,真菌,颗粒,生物转化,真菌生理,天然物,促进健康,发酵生理学,产生香味,发酵过程,误差法,水活性,放大方法,过分简化,混合强度,通用的工艺,原料特性,黑箱模型,产品混合,
【工作单位】 荷兰TNO营养和食品研究所
【曾工作单位】 荷兰TNO营养和食品研究所;
【所在地域】
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[1]ArjenRinzema,FransWeber,JaapOostra,ZhuYangJobanesTramber.食品的固态发酵[J]食品与机械.1999,(05)
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