G.Wijngaards
【姓名】 G.Wijngaards
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;工业经济;
【研究方向】
【发表文献关键词】 研究与发展,配料,肉和肉制品,研究与发展计划,动物蛋白,植物蛋白,风味组分,研究与开发计划,平均消费量,转化成,接受方式,配方技术,感官特性,市场趋势,蛋白质结构,取得进展,欧洲市场,酶法,互作用,交...
【工作单位】 荷兰TNO营养和食品研究所
【曾工作单位】 荷兰TNO营养和食品研究所;
【所在地域】
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[1]J.Bol,G.Wijngaards,C.Don.开发新蛋白配料和食品的研究与发展战略[J]食品与机械.1999,(05)
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