李学思
【姓名】 李学思
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 黄水,黄浆水,浓香大曲酒,酯化,酯化技术,黄浆水酯化,酯化菌,红曲,酯化液,AADY,酯化酶,大曲酒,回■,高浓,大曲浓香型,酶促反应,糖化酶,菌种分离,香醅,红曲酯化菌,麸曲,生产应用,鹿邑县,窖泥...
【工作单位】 河南省宋河酒厂
【曾工作单位】 河南省宋河酒厂;
【所在地域】 河南
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[1]任鹿海，孙前聚，丁超成，田以清，李学思，翟公先.大曲中酯化菌的分离及在黄浆水酯化技术中的应用研究[J]酿酒.1995,(04)
[2]任鹿海,孙前聚,田以清,姚登峰,孙山河,翟公先,李学思.高活性红曲酯化菌的分离及在黄浆水酯化技术中的应用研究[J]酿酒科技.1995,(04)
[3]李和平,李学思,丁竞超.酶促反应在黄浆水酯化技术中的应用研究[J]郑州牧业工程高等专科学校学报.1997,(01)
[4]任鹿海,丁超成,姚登峰,孙山河,陈卫东,李学思.浓香型回中加入AADY、糖化酶和酯化酶代替大曲酿酒试验总结报告[J]酿酒科技.1997,(02)
[5]任鹿海,关其才,李学思,王国栋,张付旺,孙志新,栾振杰.浓香型纯小麦中高温曲的生产技术及工艺参数[J]酿酒科技.1997,(05)
[6]任鹿海,田以清,陈卫东,李学思.黄浆水酯化法提高浓香型大曲酒质量的研究[J]酿酒科技.1992,(02)
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