张秋英
【姓名】 张秋英
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 肉粒肠,血肠,肥膘,猪皮,关键控制点,危害分析,质量问题,斩拌,肠衣,不合格品,肠衣规,漯河市,HACCP,肉粒,干肠衣,切丁机,原料肉,洋葱,斩碎,浮毛,预处理,其风味独特,控制杂质,成品长度,保质...
【工作单位】 河南省双汇实业集团有限责任公司
【曾工作单位】 河南省双汇实业集团有限责任公司;
【所在地域】
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[1]刘畅,张秋英.HACCP在肉粒肠生产过程中的应用[J]肉类工业.2000,(01)
[2]张长中,张秋英.血肠的加工与研究[J]肉类工业.2000,(04)
[3]张秋英.肉粒肠常见质量问题及分析[J]肉类工业.1999,(06)
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