魏自强
【姓名】 魏自强
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 肉制品加工,酚类物质,烟熏液,吸附量,烟熏法,纤维素肠衣,肠衣,表面湿度,熏烟,熏法,发色,色泽不均,蒸煮,酸类物质,气流速度,喷雾法,烟熏炉,类化合物,熏制品,表面水分,
【工作单位】 河南省双汇实业集团有限责任公司
【曾工作单位】 河南省双汇实业集团有限责任公司;
【所在地域】
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[1]魏自强,白炽明.烟熏在肉制品加工中的应用[J]肉类工业.1998,(08)
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