李彦军
【姓名】 李彦军
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 冷却肉,质量,微生物控制,腊肠,酸败,预防措施,腌腊制品,天然抗氧化剂,工业化生产,不饱和脂肪酸,加工技术,包装材料,游离基,温度,冷却间,真空包装,高温高湿环境,温度控制,自动氧化,灌装机,氧化作用...
【工作单位】 河南省双汇实业集团有限责任公司
【曾工作单位】 河南省双汇实业集团有限责任公司;
【所在地域】 河南漯河
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[1]罗奎,李彦军,张志伟.冷却肉的加工和质量控制[J]肉类工业.2004,(12)
[2]李彦军,孟少华,李红伟,薛向阳.腌腊制品的酸败与预防措施[J]肉品卫生.2005,(09)
[3]李彦军,罗奎,薛向阳.谈谈贡丸的加工[J]肉类研究.2005,(11)
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