李延军
【姓名】 李延军
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 肉制品,发酵香肠,研究现状,发酵剂,香精,香辛料,干香肠,原料肉,风味形成,制品风味,肉制品生产,发酵肉制品,加工过程,消费者,肉类工业,乳酸菌,水分活性,产品开发,微生物发酵,货架期,加工工艺,产品...
【工作单位】 河南省双汇实业集团有限责任公司
【曾工作单位】 河南省双汇实业集团有限责任公司;
【所在地域】 河南漯河
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/3 0 0 0 55 1481
中国期刊全文数据库    共找到3篇
[1]孟少华;薛向阳;傅琳秋;李延军;.发酵香肠及其产品开发的研究现状[J]肉类工业.2006,(02)
[2]孟少华,肖雪贺,薛向阳,李素娟,李延军.发酵香肠及其产品开发[J]肉类研究.2005,(09)
[3]罗奎,于淑娟,李延军.影响肉制品风味形成的因素[J]肉类工业.2005,(03)
更多