王巧玲
【姓名】 王巧玲
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 酱牛肉,可控性,生产工艺,软罐头,卤制,工艺试验,糖色,传统制品,漯河市,料水,食品研究,杀菌锅,原料肉,抽提,预煮,滚揉机,腌制时间,切片性,香料,去沫,
【工作单位】 河南省双汇实业集团食品研究所
【曾工作单位】 河南省双汇实业集团食品研究所;
【所在地域】 漯河
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[1]王玉芬,王巧玲,白炽明,魏自强.酱牛肉软罐头生产工艺试验研究[J]肉类工业.1997,(08)
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