王爱枝
【姓名】 王爱枝
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 干香肠,风味,发酵,发酵剂,肠衣,香辛料,罐装,发酵程度,漯河双汇集团,绞肉,进行烟熏,切肉机,乳酸,酸败,微生物,原料肉,酸味剂,质量,肉制品加工,颗粒度,
【工作单位】 河南省双汇实业集团食品研究所
【曾工作单位】 河南省双汇实业集团食品研究所;
【所在地域】
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[1]王爱枝,白炽明,李素娟.干香肠与半干香肠的质量控制[J]肉类工业.1999,(04)
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