冯新胜
【姓名】 冯新胜
【职称】 高级工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 制粉工艺及面粉改良剂的研制工作
【发表文献关键词】 流变学特性,乳化剂,改良效果,保鲜性能,面粉,发酵食品,粉路在线配粉,饼干专用粉,面包专用粉,烘焙试验,主食面包,无盖土司,圆形面包,单甘酯,小麦,面粉筛,质量,清理效果,水分调节,设备操作,经济效益...
【工作单位】 河南省商丘市福迪食品添加剂有限公司
【曾工作单位】 河南省商丘市福迪食品添加剂有限公司;
【所在地域】 河南商丘
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[1]冯新胜;王克林;.戊聚糖酶对面粉品质的改良作用[J]粮食加工.2006,(03)
[2]冯新胜.乳化剂对面粉品质改良效果的研究[J]粮食与饲料工业.2003,(11)
[3]齐兵建,冯新胜.制粉过程中各系统面粉流变学特性的研究[J]粮油食品科技.2004,(03)
[4]冯新胜,刁慧.制粉工艺中影响面粉白度的各种因素的研究[J]面粉通讯.2005,(03)
[5]冯新胜,王克林.面包专用粉试验方法的研究[J]粮食与饲料工业.2005,(08)
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