王春齐
【姓名】 王春齐
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 三文治,低温肉制品,冻藏肉,复合磷酸盐,滚揉,预防,氧化,牛肉,原料肉,防腐剂,制液,出品率,质量控制,生产工艺,冻肉,冻藏,牛肉香精,保水性,滚揉机,变性淀粉,冰结晶,淀粉,质量,香辛料,煮制,预防...
【工作单位】 河南省邦杰实业集团有限公司
【曾工作单位】 河南省邦杰实业集团有限公司;
【所在地域】 周口
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[1]王春齐,仵世清.牛肉三文治的生产工艺及质量控制[J]肉类工业.2002,(01)
[2]王春齐,仵世清.低温肉制品质量控制[J]肉类工业.2002,(05)
[3]王春齐,仵世清.冻藏肉的氧化及预防措施[J]肉类研究.2002,(01)
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