吕春炎
【姓名】 吕春炎
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 草莓罐头,海藻酸钠,氯化钙,硬度,草萄,果实硬度,海藻酸钠浓度,果实,硬化试验,浴箱,硬化工艺,草毒,遵化市,果胶,恒温水,硬度值,抽空时间,饱满感,传统工艺,多糖类物质,
【工作单位】 河北省遵化市职业技术教育中心
【曾工作单位】 河北省遵化市职业技术教育中心;
【所在地域】
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[1]刘海军,潘廷发,吕春炎.提高草莓罐头果实硬度的工艺研究[J]食品科技.2000,(01)
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