张凤梅
【姓名】 张凤梅
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 接种量,发酵性能,酵母细胞浓度,高浓发酵,啤酒质量,发酵器,酵母增殖,发酵液,酵母数,存活率,香味强度,生长曲线,活细胞,挥发性有机物,酒花,峰值,下面发酵,感官分析,速率,百万,
【工作单位】 河北省宣化新钟楼啤酒有限公司
【曾工作单位】 河北省宣化新钟楼啤酒有限公司;
【所在地域】
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[1]王昊军;郝建国;张凤梅;.酵母接种量对发酵性能和啤酒质量的影响[J]啤酒科技.2005,(09)
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