王昊军
【姓名】 王昊军
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 啤酒风味,接种量,发酵性能,酵母细胞浓度,高浓发酵,啤酒质量,感官评价,人员,口味,发酵器,味觉,酵母增殖,脂肪酸,泡沫,低密度,发酵液,酵母数,色泽,培训,异味,存活率,生物方法,香味,典型,香味强...
【工作单位】 河北省宣化新钟楼啤酒有限公司
【曾工作单位】 河北省宣化新钟楼啤酒有限公司;
【所在地域】
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[1]王昊军;郝建国;张凤梅;.酵母接种量对发酵性能和啤酒质量的影响[J]啤酒科技.2005,(09)
[2]杨占福;王昊军;.啤酒的感官评价[J]啤酒科技.2005,(11)
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