王桂茹
【姓名】 王桂茹
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 强化大曲,酿酒,研究技术,曲质,液化力,曲心,次平均,糖化力,酵母,发酵力,细菌,皮下层,测定结果,产酯酵母,小麦,酯化酶,酸性蛋白酶,三个月,消长测定,菌种,蛋白酶活力,混合菌种,中心层,原料,培养...
【工作单位】 河北省廊坊市食品工业研究所
【曾工作单位】 河北省廊坊市食品工业研究所;
【所在地域】
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[1]赵建华，王桂茹，杜洪文，王彦冰.酿酒大曲强化的研究技术报告[J]酿酒.1996,(01)
[2]赵建华，王桂茹，杜洪文，王彦冰.酿酒大曲强化的研究技术报告[J]酿酒.1996,(02)
[3]吴鸣;周鉴明;王桂茹;杜洪文;.己酸菌培养基的选择、试验与保藏(北斗1号)[J]酿酒.1988,(03)
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