刘淑珍
【姓名】 刘淑珍
【职称】
【研究领域】 物理学;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 磷酸酯淀粉,持水性,粘度,肉制品,淀粉,白度,酯化,玉米淀粉,生产性能,结合磷,冻融稳定性,反应温度,糊化温度,低温肉制品,酯化度,肉丸,性能与应用,主要指标,吸水膨胀,功能性添加物,两个指标,
【工作单位】 河北省廊坊市淀粉厂
【曾工作单位】 河北省廊坊市淀粉厂;
【所在地域】 河北廊坊
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[1]刘淑珍.肉制品用淀粉的生产、性能与应用[J]肉类工业.2004,(01)
[2]刘淑珍.肉制品淀粉的生产性能与应用[J]肉类研究.2004,(01)
[3]蔡秀峰,相凤华,刘淑珍.弗兰克-赫兹实验的电压控温法[J]大学物理.2004,(01)
[4]蔡秀峰,刘淑珍,张炳恒.塞曼效应实验方法的改进[J]大学物理.2005,(02)
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