张秀梅
【姓名】 张秀梅
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 生淀粉,糖化菌,泡盛曲霉,食醋酿造,酒精发酵,生料制醋,糖化力,淀粉利用率,液态深层发酵,突变株,生料酒精发酵,淀粉原料,淀粉质原料,原料,主料,醋酸发酵,菌株,活力单位,察氏培养基,复筛,
【工作单位】 河北省调味食品研究所
【曾工作单位】 河北省调味食品研究所;
【所在地域】
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[1]周秉辰,王扬,张秀梅.生淀粉糖化菌的选育及在食醋酿造中的应用[J]中国酿造.1990,(06)
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