张志民
【姓名】 张志民
【职称】 高级工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 优质品率,出酒率,浓香型曲酒,浓香型,入窖,曲酒,优级品率,酒醅,出窖,粮醅,窖泥,己酸,浓香型酒,淀粉浓度,大曲酒,发酵期,水分,双轮底发酵,入窖酸度,酯化液,
【工作单位】 河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司
【曾工作单位】 河北衡水老白干酿酒(集团)有限公司;
【所在地域】 河北衡水
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[1]郭学武;范恩帝;马冰涛;李泽霞;张煜行;张志民;陈叶福;肖冬光;.中国固态发酵白酒中功能细菌研究进展[J]食品与发酵工业.2020,(01)
[2]马冰涛;范恩帝;李泽霞;张煜行;张志民;陈叶福;肖冬光;郭学武;.老白干香型白酒酿造微生物菌群及其与微量成分的关系[J]食品科学技术学报.2020,(02)
[3]郭学武;范恩帝;马冰涛;李泽霞;张煜行;张志民;陈叶福;肖冬光;.中国白酒中微量成分研究进展[J]食品科学.2020,(11)
[4]马冰涛;范恩帝;李泽霞;张煜行;张志民;郭亚伟;姜东明;陈叶福;肖冬光;郭学武;.老白干香型白酒制曲过程中微生物多样性及其与风味成分的关系[J]食品与发酵工业.2020,(16)
[5]朱会霞;张煜行;程宗志;郭亚伟;安惠玲;王文晶;李苏蕊;肖冬光;张志民;.衡水老白干酒发酵主要风味物质变化规律研究[J]酿酒科技.2015,(02)
[6]王敏;张煜行;李泽霞;姜东明;杜惠丽;程宗志;佟兰欣;张志民;肖冬光;.顶空固相微萃取-气质联用法分析衡水老白干酒风味物质[J]酿酒科技.2015,(09)
[7]王敏;张煜行;李泽霞;姜东明;杜惠丽;程宗志;佟兰欣;张志民;肖冬光;.老白干酒风味物质HS-SPME-GCMS指纹图谱的建立[J]酿酒科技.2015,(10)
[8]丁海梅;杜丽平;张志民;肖冬光;张煜行;吴荣荣;何娜;.干酪乳杆菌产酸培养基的优化[J]酿酒科技.2013,(05)
[9]张志民;吕浩;张煜行;.衡水老白干酿酒机械化、自动化的设想和初步试验[J]酿酒.2011,(01)
[10]吴荣荣;张志民;张煜行;佟兰欣;王庆宇;肖冬光;.老白干大曲中酿酒酵母Y1发酵特性的研究[J]中国酿造.2011,(12)
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