王利方
【姓名】 王利方
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 低脂食品,低脂冰淇淋,脂肪替代物,风味剂,风味物质,脂肪,香子兰,冰淇淋,食品中,脂肪模拟物,可可粉,后味,风味添加剂,代脂肪,香草冰淇淋,奶油,结合使用,原料,焦糖风味,食品风味,
【工作单位】 航天医学工程研究所
【曾工作单位】 航天医学工程研究所;
【所在地域】
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[1]王利方.低脂食品的风味改善[J]食品工业科技.1996,(03)
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