金磊
【姓名】 金磊
【职称】
【研究领域】 航空航天科学与工程;轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 肉糜,航天食品,性质,航天员,空间站,脂肪含量,乳化稳定性,脂肪,营养,辐照食品,发展概况,咀嚼性,舱外活动,成品,胶粘性,国际空间站,保水性,接受性,复水食品,冷冻食品,辐照杀菌,淀粉,粘结性,载人...
【工作单位】 航天医学工程研究所
【曾工作单位】 航天医学工程研究所;
【所在地域】 北京
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[1]金磊,麻建国.脂肪含量对肉糜性质影响[J]食品与发酵工业.2003,(03)
[2]曹平,周熙成,金磊.航天食品在空间站的发展概况[J]航天医学与医学工程.2003,(S1)
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