袁哲
【姓名】 袁哲
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;工业经济;
【研究方向】
【发表文献关键词】 质量管理,工艺管理,酱油,技术管理,工艺管,酱醅,低盐固态发酵,焦糖色,配兑,稀发酵,酱油行业,氨基酸态氮,酱醪,分承包方,高盐稀态发酵,滤油,酱渣,原辅料,水分,孢子数,
【工作单位】 杭州西湖神谷酿造食品有限公司
【曾工作单位】 杭州西湖神谷酿造食品有限公司;
【所在地域】 杭州
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/1 0 0 0 5 293
中国期刊全文数据库    共找到1篇
[1]谢韩,袁哲.酱油工厂的质量管理与工艺管理[J]江苏调味副食品.2003,(04)
更多