卓裕喜
【姓名】 卓裕喜
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 西式灌肠,抗氧化物,多功能食品添加剂,茶多酚,天然,异Vc钠,质构分析,感官评定,色差测定,酸败,亚硝酸盐,肉馅,生物系统工程,生物屈服点,抗氧化性能,TBHQ,品控部,加速氧化,亚硝酸盐含量,营养系,
【工作单位】 杭州唯新食品有限公司
【曾工作单位】 杭州唯新食品有限公司;
【所在地域】 杭州
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/1 1 1 0 23 272
中国期刊全文数据库    共找到1篇
[1]楼鼎鼎,张英,吴晓琴,戚炯炯,卓裕喜.竹叶抗氧化物(AOB)在唯新西式灌肠中的应用[J]食品与发酵工业.2004,(08)
更多