孟岳成
【姓名】 孟岳成
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 海藻糖,风干香肠,调节因子,发酵剂,制取方法,抗过敏,低过敏食品,微生物特性,理化特性,过敏原,抗过敏食品,抗体产生,花生酸,开发现状,风干肠,化学介质,巴细胞,烘烤过程,芽糖,酚化合物,抗氧化成分,...
【工作单位】 杭州娃哈哈集团有限公司
【曾工作单位】 杭州娃哈哈集团有限公司;
【所在地域】 杭州
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[1]井乐刚,孟岳成.用发酵剂改良的风干香肠微生物特性的研究[J]东北农业大学学报.2003,(01)
[2]井乐刚,孟岳成.用发酵剂改良风干香肠及其理化特性的研究[J]东北农业大学学报.2002,(04)
[3]唐传核,蒋立勤,孟岳成.抗过敏以及低过敏食品的开发现状[J]食品研究与开发.1999,(03)
[4]唐传核,孟岳成.海藻糖及其应用[J]食品研究与开发.1998,(04)
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