郑捷
【姓名】 郑捷
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;无机化工;有机化工;
【研究方向】
【发表文献关键词】 糖果,可消化,溶液,磁场,咀嚼时间,耐咀嚼,虾青素,超声场,浸出,溶液结晶,耐嚼,硬化油脂,面筋蛋白,淀粉糖浆,结晶,电场,变性淀粉,物理场,磁场影响,胶姆糖,熬煮,白砂糖,微波,交联淀粉,油脂浸出,...
【工作单位】 海南亚太酿酒有限公司
【曾工作单位】 海南亚太酿酒有限公司;
【所在地域】 海口
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[1]郑捷.新型可消化耐嚼糖果的研究[J]食品工业科技.2001,(01)
[2]胡爱军,郑捷.新型耐嚼糖果的制造参数[J]食品工业.2002,(06)
[3]胡爱军,丘泰球,刘石生,刘晓艳,郑捷.物理场强化油脂浸出技术[J]中国油脂.2002,(03)
[4]胡爱军,郑捷.磁场影响溶液结晶过程研究进展[J]江苏化工.2002,(02)
[5]胡爱军,丘泰球,郑捷.虾青素及其开发[J]粮食与油脂.2002,(08)
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